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Pillole - Cucina

 Cucina


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Differenze
Ignoranza
Origini



CUCINA ( italiana, caratteristiche )
" La veritÓ Ŕ che in Italia si compiono prodigi unicamente nella cucina modesta (petite cusine)che Ŕ anche dei cinesi e, in genere, di tutti i poveri non privi di genio (...). In Italia sappiamo poco o niente di grande cucina(...). Polenta e spaghetti non fanno cucinaria, fanno gonfie le epe e a lungo andare dilatano i fianchi e accorciano le gambe". La Pac.p.33-34.